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坚持督查 夯实责任

文章来源:  点击数:157  更新时间:2018-12-29

    为切实做好生猪屠宰企业主体责任落实,严防外来疫情传入,确保公共卫生安全,2018年12月28日,市畜牧兽医局以副局长时守宇为主的督查组到阜南县检查指导生猪屠宰企业食品安全责任落实工作。

    督查组先后来到黄岗、鹿城、中岗、曹集等生猪屠宰企业,现场查看屠宰车间、待宰圈、检疫室,认真查阅生猪入场登记、瘦肉精自检、生猪来源查验、肉品品质检验合格证填写、视频监控、无害化处理台账、肉品品质检验室建设等情况。

    督查组详细了解各屠宰企业食品安全防控措施的落实情况后,对阜南屠宰企业在食品安全防控工作给予了肯定,同时逐条指出了生猪屠宰环节中存在的问题和不足,针对当前屠宰企业落实主体责任提出了具体要求:一是屠宰监管部门和屠宰企业要提高站位、认清形势,全力做好食品安全把控;二是屠宰企业要切实履行主体责任,认真查证验物,做好瘦肉精自检和肉品品质检验;三是屠宰企业、驻场官方兽医、检疫人员要完善各项台账资料,做到上市猪肉和病害肉无害化处理去向可追溯;四是屠宰企业各生产环节要安装视频监控,监控设备接入畜牧部门,加强屠宰环节全程监控,确保上市肉品安全。

 

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